📁 餐饮
共 20284 篇鲜醇白汁胖桂配邑天下酒，家常硬菜的味蕾盛宴
餐饮 📅 10-19 👁️ 260
选鲜活胖桂鱼1条约1.2斤，去鳞鳃内脏后洗净，在鱼身两侧划3道斜刀，用少许盐、料酒腌渍10分钟去腥。准备配料：鲜牛奶200ml、淡奶油50ml、洋葱碎30g、蒜末10g、黄油15g、面粉15g、白胡椒粉2g、盐适量。 烹饪步骤 腌好的鱼用...
暖香醇厚瓦罐鸡汤，配邑天下酒鲜爽更搭
餐饮 📅 10-19 👁️ 330
瓦罐慢煨的鸡汤，向来是秋冬暖身的绝佳选择，醇厚鲜美的滋味，配上合适的酒品更显风味。 食材准备 新鲜土鸡半只（约500克） 姜片、葱段、红枣、枸杞、山药 盐、料酒、清水 制作步骤 土鸡处理干净，切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫...
鲜爽玉米鸡茸配邑天下酒，家常美味更添醇香
餐饮 📅 10-19 👁️ 420
家常餐桌的美味，往往藏在简单食材的巧思搭配里。鲜爽玉米鸡茸就是这样一道菜，软嫩的鸡茸裹着清甜的玉米，入口鲜而不腻，是老少皆宜的下饭菜。 食材准备 主料：鸡胸肉200克、甜玉米1根 辅料：蛋清1个、水淀粉2勺、葱花少许 调料：盐1小勺、料酒...
银奖人参江鲜赛鱼头 鲜醇营养的中餐创新佳肴
餐饮 📅 10-19 👁️ 350
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“人参江鲜赛鱼头”，是湖北名厨陈芝胜打造的创新中餐佳肴，既保留江鲜本味，又融入滋补食材，鲜醇口感与营养兼具。 食材准备 主料：新鲜江鲢鱼头1个（约1200克），鲜人参1根（约30克） 配料：火腿片20克，...
银奖洪湖三烹藕：第二届全国中餐创新大赛湖北佳作
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛上，湖北选手陈芝胜的作品“洪湖三烹藕”斩获银奖，这道以洪湖莲藕为核心的菜品，将鲜藕的清甜、粉糯与爽脆三种特质分别呈现，尽显湖北莲藕的本味魅力。 食材准备 洪湖莲藕3节（约500克） 食盐5克，白糖3克，白醋2毫升...
金奖鸽蛋鮰鱼鳔：全国中餐创新大赛湖北大厨匠心之作
餐饮 📅 10-19 👁️ 470
第二届全国中餐技能创新大赛上，湖北大厨张万胜凭借一道鸽蛋鮰鱼鳔斩获金奖，这道菜品将高端食材的鲜醇与匠心技法完美融合，成为中餐创新领域的标杆之作。 食材准备 主料：鮰鱼鳔200克，鸽蛋12颗 辅料：高汤500毫升，火腿丝30克，香菇丝20克...
金奖粉蒸菊花鲟鱼：第二届全国中餐技能创新大赛湖北作品
餐饮 📅 10-19 👁️ 420
粉蒸菊花鲟鱼是第二届全国中餐技能创新大赛的金奖作品，由湖北厨师赖小龙创作，这道菜将传统粉蒸技法与鲟鱼的鲜、菊花的香巧妙融合，兼具美味与创意。 食材准备 主料：新鲜鲟鱼中段300克 配料：干菊花15克、蒸肉米粉80克 调料：姜片、葱段、料...
金奖神农竹三宝：第二届中餐创新赛湖北赖小龙作品
餐饮 📅 10-19 👁️ 420
第二届中餐创新赛湖北金奖作品，出自厨师赖小龙之手的“神农竹三宝”，是一道兼具地域特色与巧思的菜品。这道菜以湖北神农架的原生食材为核心，将鲜笋、竹荪、竹燕窝三种“竹中珍馐”巧妙融合，既保留了食材本味的清鲜，又通过创新烹饪手法提升了层次，最终斩...
金奖蝴蝶豉香骨 第二届全国中餐技能创新大赛作品
餐饮 📅 10-19 👁️ 320
金奖蝴蝶豉香骨是第二届全国中餐技能创新大赛江苏选手金仁华的获奖作品，这道菜以猪肋排为核心食材，通过独特的造型设计与风味调配，兼顾了视觉美感与口感层次，是传统豉香骨的创新升级版本。 食材准备 主料：精选猪肋排600克 辅料：豆豉30克、蒜...
鲜香入味超下饭的家常硬菜香菇烧鸡翅
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
鲜香入味超下饭的家常硬菜香菇烧鸡翅，是很多家庭餐桌上的常客，做法不复杂却能收获满满的味蕾满足。这道菜将鸡翅的鲜嫩与香菇的醇厚完美融合，酱汁浓郁挂味，配饭配面都合适，今天就把详细做法分享给大家。 食材准备 主料：鸡翅中8个，干香菇10朵 ...
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