推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 130
鳕鱼肉质细嫩、营养丰富,做成富贵鳕鱼这道菜,不仅口感鲜香味美,还自带吉祥寓意,是宴客时的绝佳硬菜,搭配风味协调的酒品更能提升用餐体验。 富贵鳕鱼食材准备 主料:鳕鱼块300克 辅料:火腿丁20克、香菇丁20克、葱花5克 调料:生抽15毫...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 70
一口酥香的富贵黄金卷,是逢年过节或家宴上讨喜的硬菜,金黄外皮裹着饱满内馅,咬开层次分明,咸香中带点鲜气,配酒或单吃都合适。今天就分享家常易做的版本,食材常见,步骤不复杂,新手也能一次成功。 食材准备 主料:猪里脊肉200克、春卷皮10张...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 60
脆嫩鲜香的珊瑚脆牛肉,是兼具颜值与利润的东方旺菜,凭借独特口感和精巧造型成为餐厅引流利器,其制作暗藏不少巧思。 食材准备 主料:牛里脊300克 辅料:蛋清1个、玉米淀粉50克、红椒丝10克、香菜段5克 调料:盐3克、料酒10毫升、白胡椒粉...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 160
作为东方美食高毛利旺菜系列的经典作品,徐鹏创作的龙运鱼凭借独特风味与亮眼造型,成为不少餐厅的爆款菜品,其适配的酒饮搭配更能凸显菜品魅力。 龙运鱼制作步骤 选鲜活草鱼1条(约1.2斤),宰杀后去鳞去鳃,沿鱼背划开但不切断,保持鱼身完整,用...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 130
河南濮阳七号公馆的创意八仙宴,以传统八仙文化为内核,结合本地饮食特色打造系列菜品,其中“八仙献宝”是宴会上的核心硬菜,将八种寓意吉祥的食材巧妙搭配,既保留了食材本味,又兼具文化内涵。 八仙献宝菜谱 主料:精选鲍鱼肉、辽参、瑶柱、花胶、干贝...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 60
濮阳七号公馆创意八仙宴里的洞宾一品粥,是兼具巧思与风味的中式暖食。这款粥品以吕洞宾“一品”雅号为灵感,将鲜醇食材慢熬成暖润口感,既贴合八仙宴的主题意境,又适配大众对温润美味的需求,是宴会上兼具仪式感与适口性的特色菜品。 洞宾一品粥制作步骤 ...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 60
仙姑拜寿是河南濮阳七号公馆创意八仙宴的核心菜品之一,以传统民俗为基底,融合濮阳本地饮食特色打造,既具视觉美感又有文化内涵。 特色菜谱 主料:散养柴鸡半只(约750克)、干香菇50克、山药200克 辅料:枸杞10克、红枣8颗、姜片5克、葱段...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 150
广州半岛酒店的创意菜向来以中西融合、巧思迭出闻名,其中香芒杏仁炒元贝便是极具代表性的一款,将海味的鲜、果物的甜与坚果的香完美糅合,成菜清爽又富有层次。 食材准备 主料:鲜元贝8粒(约300克),台农芒果1个(约200克),美国大杏仁10...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 90
广州半岛酒店的鲜茄胡椒煮海参花胶,是将粤式清鲜与创意调味结合的特色菜品,既保留食材本味,又以层次丰富的酱汁提升口感,适配日常小聚或精致宴请。 食材准备 主料:泡发海参2只(约150克)、泡发花胶1块(约120克)、鲜番茄3个(约200克...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 70
广州半岛酒店的创意菜“首尔腌菜蚊煮红蟹”,是一道融合中韩风味的特色菜品,将韩式腌菜的鲜爽与海蟹的鲜甜巧妙结合,口感层次丰富。 食材准备 鲜活红蟹1只(约500克) 韩式首尔腌菜200克 蚊姜50克 葱段、姜片、蒜片各适量 邑天下酒15毫...