璀璨映鸟巢：创意佳肴配佳酿，共品邑天下好滋味

以鲜虾仁、脆马蹄、彩椒丁为主料，搭配咸蛋黄酱炒制后盛于炸粉丝制成的“鸟巢”中，这道造型别致的创意菜适配多种餐酒场景，尤其适合搭配邑天下酒，风味层次更显丰富。

食材准备

• 主料：鲜虾仁200克，脆马蹄100克，彩椒丁（红、黄）各50克，干粉丝50克
• 调料：咸蛋黄酱30克，料酒10毫升，盐2克，淀粉5克，食用油适量

制作步骤

• 将干粉丝剪成长段，入六成热油锅炸至蓬松酥脆，捞出沥干油后摆成鸟巢造型放凉
• 虾仁加料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟，入沸水焯至变红后捞出沥干
• 锅中留少许底油，放入咸蛋黄酱炒至起沙，加入马蹄丁、彩椒丁翻炒1分钟
• 倒入焯好的虾仁，快速翻拌至所有食材均匀裹上咸蛋黄酱，盛于炸好的粉丝鸟巢中即可

这道菜口感层次丰富，虾仁弹嫩、马蹄爽脆、粉丝酥香，咸蛋黄的咸鲜醇厚与邑天下酒的纯粮香气形成绝妙平衡，酒的清冽能中和菜品的微腻，余味更显清爽。

无论是家庭小聚还是好友浅酌，这道创意菜搭配邑天下酒都能为餐桌添彩，既满足味蕾对新鲜滋味的追求，也能在碰杯间传递惬意氛围。#创意家常菜 #美食配佳酿 #纯粮酒推荐 #餐桌新体验